Enough pita!

Enough pita!

Enough pita!

Het meest voor de hand liggend, maar daarom zeker niet minder lekker, is falafels in een pita. Je kunt pita’s zelf maken, maar die uit een pakje zijn ook vet prima en dan ben je lekker snel klaar.

Ingrediënten (uiteraard is iedere vulling mogelijk, wij geven je inspiratie)
Hoofdgerecht, 4p, 20 minuten.

  • 1 zak Funky Falafel (smaak naar jouw keuze);
  • 1 pak maaltijd-pita’s
  • ½ zak geraspte rauwe wortelen;
  • ½ zak geraspte rauwe witte kool;
  • 4 stengels bosui;
  • 1 avocado;
  • 1 zak rucola;
  • Peper & zout;
  • Olijfolie
  • (appel-) azijn
  • Mayonaise;
  • Yoghurt;
  • Mosterd;
  • Kerriepoeder

Bereiding

  • Bereid de Funky falafel zoals staat vermeld op de verpakking. Tip: om plakkerige handen te voorkomen doe je een scheutje olijfolie in je handen voordat je de balletjes gaat rollen;
  • Maak een koolsla. Meng daarvoor in een ruime kom: de wortelen, de kool, 1 el olijfolie, 1 el azijn, 1 el mayo, 1 el yoghurt, 1 el mosterd en ½ tl kerriepoeder en breng op smaak met peper en zout;
  • Snij de avocado en de bosui in plakjes;
  • Verhit de pita’s even kort in de broodrooster;
  • Inpakken maar! Snij de pita’s open en vul met de koolsla, rucola, avocado, bosui en de falafel. Breng het geheel eventueel nog meer op smaak met peper en zout.

Enjoy!